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蚝油焖鸡的做法

蚝油焖鸡的做法

蚝油焖鸡的食材

    走地鸡半边

    油适量

    盐适量

    蚝油2汤匙

    米酒2汤匙

    鸡粉少许

    甜酱1汤匙

    生粉少许

    胡萝卜1小块

    姜1片

    葱1根

蚝油焖鸡的做法

1.蚝油焖鸡的做法第1步图示鸡肉洗净沥干水。 2.蚝油焖鸡的做法第2步图示斩成小块。 3.蚝油焖鸡的做法第3步图示用较大的碗盛起鸡肉,放盐、鸡粉腌制30分钟至半天。 4.蚝油焖鸡的做法第4步图示烧热锅放适量食用油,把腌制好的鸡肉放下调成中火煎制,两面煎至焦黄色,鸡皮卷缩。 5.蚝油焖鸡的做法第5步图示煎鸡肉时可以调配酱料:把蚝油、甜酱、米酒倒进碗内。 6.蚝油焖鸡的做法第6步图示再加少许生粉、少许清水调成酱汁。 7.蚝油焖鸡的做法第7步图示酱汁倒进锅内,加上胡萝卜条,遮上锅盖焖煮6-8分钟,酱料浓稠后加上葱段翻炒均匀。 8.蚝油焖鸡的做法第8步图示铲起装盆,撒点葱花即可开动。

制作小贴士

新鲜的鸡肉做这个菜最好,腌制半天鸡肉比较入味。配甜酱做出来的鸡肉体现是鲜甜,如做炸鸡建议不要用甜酱。

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