薏米野苋菜头猪骨汤的做法
薏米野苋菜头猪骨汤的食材
猪筒骨500g
野苋菜头500g
薏仁100g
扁豆100g
盐适量
鸡粉少许
清水8碗
薏米野苋菜头猪骨汤的做法
1.野苋菜头连梗部分用刷子洗净,去掉叶子。(因菜梗有少许刺的,用刷子清洗方便) 2.野苋菜梗斩成小段。 3.薏仁和扁豆洗净,提前浸泡30分钟左右 4.筒骨洗净用开水焯煮10分钟,捞起用冷水冲洗干净,沥干。 5.所有食材放进汤锅里,加上清水。 6.遮上锅盖,大火煮开后转中火慢炖1个半小时。 7.煲好后调入盐、鸡粉,搅匀。 8.除野苋菜头和梗,其他汤料均可舀起一同食用。制作小贴士
扁豆和薏仁提前浸泡,煮汤的时间相对可以缩短。用瘦肉代替筒骨适合减肥瘦身人士饮用。
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