猪肉杏鲍菇锅贴的做法
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猪肉杏鲍菇锅贴的食材
猪肉末200g
杏鲍菇100g
食盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
味精适量
料酒适量
食用油适量
葱适量
饺子皮适量
姜末适量
猪肉杏鲍菇锅贴的做法
1.
食材：饺子皮、杏鲍菇、猪肉馅
2.
肉馅中加入白胡椒、葱姜末、盐、料酒、鸡精、酱油、香油、食用油，适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌均匀。
3.
杏鲍菇洗净抹刀切成末。
4.
切好的杏鲍菇放入搅拌好的肉馅中。
5.
搅拌均匀
6.
取一份饺子皮。放入适量肉馅。
7.
对角捏上，两边不封口。
8.
所有都包好。
9.
锅中放少许油。
10.
煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴。
11.
小火底部煎出焦底
12.
淋入把小碗水，水量至锅贴的三分之一处。
13.
盖上盖子闷煎一会，等到没有了噼噼啪啪的声音后揭开锅盖。
14.
喜欢吃底部更脆一些的这时可以再淋入少许食用油，再煎一会就可以出锅啦！
制作小贴士
底部稍微煎定型，这样在加入水后锅贴就不容易散了，底也不会糊哦
锅贴摆放时候中间要留点间隙，不然到最后会粘在一起哒，加入水后盖盖子能帮助锅贴快速内外完全熟透。
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