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蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的食材

    活虾300g

    玉米油20g

    青椒1个

    蒸鱼豉油适量

    大蒜2头半

    料酒1大勺

蒜蓉开背虾的做法

1.蒜蓉开背虾的做法第1步图示首先准备好活虾、酱油、大蒜、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)。 2.蒜蓉开背虾的做法第2步图示虾平放在案板上,一手按住虾身,刀从虾头的两眼之间平切,切到虾尾部即可,最后要留一点点不要给切断了。 3.蒜蓉开背虾的做法第3步图示将虾线取出,清洗干净控干水分后放入盆中加入一大勺料酒腌5分钟。 4.蒜蓉开背虾的做法第4步图示切一些青椒末和蒜末 5.蒜蓉开背虾的做法第5步图示将蒜末放入碗中加入一勺半的玉米油拌匀 6.蒜蓉开背虾的做法第6步图示将放有蒜末的碗放入微波炉中关上门高火加热3分钟 7.蒜蓉开背虾的做法第7步图示三分钟到了打开门用筷子将蒜末搅拌一下,关上门继续高火加热3分钟。 8.蒜蓉开背虾的做法第8步图示看到蒜末颜色焦黄了,从微波炉中取出碗将青椒末放进去拌匀。 9.蒜蓉开背虾的做法第9步图示腌好的虾如图摆入盘中 10.蒜蓉开背虾的做法第10步图示将拌匀的青椒蒜末摆放在虾身上 11.蒜蓉开背虾的做法第11步图示然后将盘子盖上盖子放入微波炉中,关门高火加热3分钟。 12.蒜蓉开背虾的做法第12步图示三分钟到了打开盖子看看熟了就可以取出了。 13.蒜蓉开背虾的做法第13步图示均匀的浇上酱油或者蒸鱼豉油,端上桌开吃吧!

制作小贴士

我用的是夏天的新蒜所以水分比较多,加热蒜蓉的时候一定30秒间断着加热,否则糊了没法补救。烹饪时间要根据自己家的微波炉功率来增减,我这个是900瓦功率的。还有一定要用个高一些的碗,我这个碗就矮了,中途油都冒出来了。

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