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椒香烤羊肉的做法

椒香烤羊肉的食材

羊肉500g

盐适量

生抽适量

料酒适量

姜适量

花椒适量

孜然适量

椒香烤羊肉的做法

取羊腿肉适量，拍松，改刀，使不规则的肉块尽量展开，以便能平铺在烤肉架上 2. 椒香烤羊肉的做法第2步图示

处理好的羊肉放入大碗中，加盐、生抽、老抽、料酒、姜片、花椒，拌匀，放置半小时以上，使肉腌制入味 3. 椒香烤羊肉的做法第3步图示

将腌制好的羊肉平铺在烤肉架上，薄薄的撒上一层盐，再撒上适量花椒粉、孜然，入烤箱：180度，30分钟 4. 椒香烤羊肉的做法第4步图示

烤好的羊肉适当冷却后，切块，装盘

内容来自xiafan.com.cn

（你要是喜欢直接拿着啃，当然也可以不用切！）

制作小贴士

1、当然你不一定要用羊腿肉，我觉得最好是用五花，或者肋排，但不要选择全瘦肉，因为烤肉都需要有一些肥油或肉筋才好吃嘛
2、盐和生抽负责调味，料酒和姜负责去膻，加老抽是为了颜色好看一点，不喜欢花椒的也可以不放
3、烤前再次撒盐是因为我家先生喜欢口味重一点，不喜欢花椒、孜然的同样可以不加
4、至于时间控制可以根据你的肉量、切块大小、生熟偏好来适当调整

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