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椒香烤羊肉的做法

椒香烤羊肉的做法

椒香烤羊肉的食材

    羊肉500g

    盐适量

    生抽适量

    料酒适量

    姜适量

    花椒适量

    孜然适量

椒香烤羊肉的做法

1.椒香烤羊肉的做法第1步图示取羊腿肉适量,拍松,改刀,使不规则的肉块尽量展开,以便能平铺在烤肉架上 2.椒香烤羊肉的做法第2步图示处理好的羊肉放入大碗中,加盐、生抽、老抽、料酒、姜片、花椒,拌匀,放置半小时以上,使肉腌制入味 3.椒香烤羊肉的做法第3步图示将腌制好的羊肉平铺在烤肉架上,薄薄的撒上一层盐,再撒上适量花椒粉、孜然,入烤箱:180度,30分钟 4.椒香烤羊肉的做法第4步图示烤好的羊肉适当冷却后,切块,装盘 内容来自xiafan.com.cn
(你要是喜欢直接拿着啃,当然也可以不用切!)

制作小贴士

1、当然你不一定要用羊腿肉,我觉得最好是用五花,或者肋排,但不要选择全瘦肉,因为烤肉都需要有一些肥油或肉筋才好吃嘛
2、盐和生抽负责调味,料酒和姜负责去膻,加老抽是为了颜色好看一点,不喜欢花椒的也可以不放
3、烤前再次撒盐是因为我家先生喜欢口味重一点,不喜欢花椒、孜然的同样可以不加
4、至于时间控制可以根据你的肉量、切块大小、生熟偏好来适当调整

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