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土豆芹菜丝的做法

土豆芹菜丝的做法

土豆芹菜丝的食材

    土豆2个

    芹菜2棵

    油适量

    盐适量

    醋适量

    大蒜4瓣

    姜少许

土豆芹菜丝的做法

1.土豆芹菜丝的做法第1步图示准备原材料:土豆、芹菜、大蒜、姜。 2.土豆芹菜丝的做法第2步图示将芹菜洗净切成细丝,大蒜切末、姜切末。 3.土豆芹菜丝的做法第3步图示在开水锅里焯一下,然后过冷水冷却。 4.土豆芹菜丝的做法第4步图示土豆切细丝过冷水去除淀粉。 5.土豆芹菜丝的做法第5步图示热锅放油,下入蒜末、姜末煸炒出香味。 6.土豆芹菜丝的做法第6步图示放入土豆丝煸炒至熟。 7.土豆芹菜丝的做法第7步图示放入芹菜丝翻炒均匀,放盐、蒜调味,最后放点醋翻炒两下,即可出锅。 8.土豆芹菜丝的做法第8步图示成品装盘。

制作小贴士

1、做这道菜时芹菜必须提前用开水焯一下,去除生味。
2、土豆切丝用水冲洗两遍,去除淀粉,这样炒出来的土豆丝脆生,而且不易糊锅。
3、最后加醋调味即可出锅。

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