小熊草莓慕斯蛋糕的做法
小熊草莓慕斯蛋糕的食材
海绵蛋糕1块
淡奶油200g
草莓200g
鱼胶粉15g
油适量
白砂糖50g
蜜枣50g
小熊草莓慕斯蛋糕的做法
1.准备好食材。2.取150g草莓打成泥。
3.奶油加入白糖打至6分发。
4.鱼胶粉用清水泡发后隔水加热融化。
5.融化的鱼胶粉倒入草莓泥中充分拌匀。 www.xiafan.com.cn
6.等到草莓泥完全冷却后和奶油混合。
7.取蛋糕模具倒入一层慕斯糊。
8.蛋糕分成两片,先放一片蛋糕胚,上面撒一层草莓,倒一层慕斯糊。
9.最后在放上一片蛋糕胚,入冰箱冷藏几小时待凝固,用吹风机吹一下边缘脱模,蜜枣和草莓装饰即可。
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制作小贴士
小贴士:淡奶油没有甜味,白砂糖可以根据自己喜欢的甜度增减,淡奶油不要全部打发,不容易跟其它材料混合。
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