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莲藕秋葵烧肉片的做法

莲藕秋葵烧肉片的做法

莲藕秋葵烧肉片的食材

    莲藕尾段2支

    秋葵数支

    洋葱1/3颗

    辣椒少许

    梅花猪肉片(0.3cm)3片

猪肉腌料

    太白粉1大匙

    香菇素蚝油1大匙

    米酒1小匙

调味料

    酱油2小匙

    黑醋1小匙

    盐巴/糖少许

莲藕秋葵烧肉片的做法

1.莲藕秋葵烧肉片的做法第1步图示准备材料,洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点 2.莲藕秋葵烧肉片的做法第2步图示梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉+香菇素蚝油+米酒腌大约10~20分钟,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味! 3.莲藕秋葵烧肉片的做法第3步图示莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水川烫过沥干备用 4.莲藕秋葵烧肉片的做法第4步图示洋葱切小丁状用油爆香 5.莲藕秋葵烧肉片的做法第5步图示再陆续把腌好的猪肉片下锅煎 6.莲藕秋葵烧肉片的做法第6步图示等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅 7.莲藕秋葵烧肉片的做法第7步图示等到莲藕都吸收酱味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下锅拌炒,再把锅边淋上酱油,黑醋,盐巴和糖调味拌炒,等到酱汁漫漫浓缩(黑醋少许是为了解腻,少许的添加更能增加风味唷) 8.莲藕秋葵烧肉片的做法第8步图示很简单,有肉有蔬菜,一道大满足,晚餐也好! 便当菜也好! 都超受欢迎拉~~~
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