花生葡萄干面包的做法
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花生葡萄干面包的食材
高筋面粉300g
酵母4g
水190g
盐3g
葡萄干适量
熟花生适量
花生葡萄干面包的做法
1.
水加盐加酵母
2.
加面粉
3.
搅成团后盖上保鲜膜放冰箱中冷藏发酵
4.
发酵至原面团的2倍半大取出
5.
熟花生去皮用擀面棒敲碎
6.
葡萄干洗净和花生碎一起放进面团中用手抓几下让其与面团混合
7.
取出面团分成等量的四份
8.
将面团由外及里拉伸包裹成圆形
9.
放烤盘中松弛发酵40分钟
10.
表面撒上干粉
11.
用刀片划上十字纹
12.
置烤箱中层上下火220度35分钟
13.
表面焦黄即可取出
制作小贴士
面包整形时不要去揉搓，轻轻把表层往四周拉伸包覆，直到表面光滑，面团成一个球形。
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