免炸京都排骨的做法
|
免炸京都排骨的食材
排骨750g
腌料
红萝卜1小块10g
洋葱丁1小块12g
芹菜1小块10g
姜2-3片
青葱1根
辣椒1根
香菜10g
绍兴酒3大匙
酱油2大匙
胡椒1小匙
莲藕粉或太白粉2大匙
京都酱
冰糖1大匙
辣酱油2大匙2大匙
乌醋2大匙
蜂蜜1大匙
免炸京都排骨的做法
1.
调制腌料，用了一些蔬菜：红萝卜、洋葱、芹菜、姜片、葱段、辣椒和香菜。平常也可以收集这些厨房残剩的蔬菜来腌制肉料。譬如红萝卜皮、洋葱头、青葱..等等。
2.
将这些蔬菜放入果汁机，加入绍兴酒、酱油、白胡椒粉。
3.
打碎成腌料。
4.
将猪排骨洗净滤干，倒入腌料。
5.
将排骨抓腌入味。放冰箱冷藏2小时以上。
6.
取出腌过的排骨，放入2大匙莲藕粉拌匀，放入电锅内锅。
7.
电锅外锅放2杯水，将排骨蒸煮到跳起后再焖5分钟。
8.
调制京都酱：将蒸煮后排骨锅底的汤汁倒入锅内。
9.
加入2大匙辣酱油。这次用的是伍斯特辣酱油。京都排骨特别的地方在于酸甜调酱用了一些西式的酱汁，如牛排酱、梅林辣酱等等。
10.
加入2大匙乌醋。
11.
淋上1大匙蜂蜜加入1大匙冰糖。
12.
酱汁煮滚后，加入排骨拌炒至收汁。
13.
盛出排骨，淋上剩下酱汁，也可以撒上一些白芝麻。微辣酸甜，炖的软烂香味四溢的排骨，好吃！！
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28