薄荷蛋饼的做法
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薄荷蛋饼的食材
面粉200g
鸭蛋1个
油适量
盐适量
料酒适量
薄荷适量
薄荷蛋饼的做法
1.
食材：薄荷，蛋，面粉
2.
在面粉中加入一茶匙半的食盐
3.
因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀
4.
薄荷入开水锅快速焯水
5.
马上捞出冲凉
6.
将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水
7.
不粘锅到少许植物油
8.
倒入加了薄荷的面糊摊开
9.
待煎得结成一张
10.
翻面继续煎
11.
两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可
制作小贴士
1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。
2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。
3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。
4，晚上不宜食用薄荷
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