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薄荷蛋饼的做法

薄荷蛋饼的做法

薄荷蛋饼的食材

    面粉200g

    鸭蛋1个

    油适量

    盐适量

    料酒适量

    薄荷适量

薄荷蛋饼的做法

1.薄荷蛋饼的做法第1步图示食材:薄荷,蛋,面粉 2.薄荷蛋饼的做法第2步图示在面粉中加入一茶匙半的食盐 3.薄荷蛋饼的做法第3步图示因为是鸭蛋,滴入几滴料酒后拌匀 4.薄荷蛋饼的做法第4步图示薄荷入开水锅快速焯水 5.薄荷蛋饼的做法第5步图示马上捞出冲凉 6.薄荷蛋饼的做法第6步图示将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水 7.薄荷蛋饼的做法第7步图示不粘锅到少许植物油 8.薄荷蛋饼的做法第8步图示倒入加了薄荷的面糊摊开 9.薄荷蛋饼的做法第9步图示待煎得结成一张 10.薄荷蛋饼的做法第10步图示翻面继续煎 11.薄荷蛋饼的做法第11步图示两面都煎好时,用铲子划成两半,卷起盛出即可

制作小贴士

1,薄荷也可以不焯水,用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话,饼容易裂缝。
2,任何蛋都行,用鸭蛋时,加少许料酒可以去腥。
3,不粘锅油可以少些,其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。
4,晚上不宜食用薄荷

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