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蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕的食材

    鸡蛋5个

    低筋面粉80g

    糖40g

    牛奶80g

    玉米油30g

    蔓越莓干30g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

1.蔓越莓戚风蛋糕的做法第1步图示蛋白蛋黄分开
蛋黄中加入牛奶、油,10克糖,搅打均匀。
2.蔓越莓戚风蛋糕的做法第2步图示筛入低粉拌成蛋黄糊。 3.蔓越莓戚风蛋糕的做法第3步图示蛋白分三次加入30克糖,打至硬性发泡。 4.蔓越莓戚风蛋糕的做法第4步图示蔓越莓干加少许面粉拌匀(此面粉量,不在配料内) 5.蔓越莓戚风蛋糕的做法第5步图示取三分之一打发蛋白与蛋黄糊混合,上下切拌均匀。 6.蔓越莓戚风蛋糕的做法第6步图示再倒入余下的2/3蛋白中,上下切拌均匀。 7.蔓越莓戚风蛋糕的做法第7步图示倒入蔓越莓干拌匀。 8.蔓越莓戚风蛋糕的做法第8步图示倒入模具中。 9.蔓越莓戚风蛋糕的做法第9步图示模具底部包两层锡纸,烤盘内放水 下饭网www.xiafan.com.cn
烤箱预热150度,中层,烤50分钟。

制作小贴士

上色后要加盖锡纸。

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