蔓越莓戚风蛋糕的做法
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蔓越莓戚风蛋糕的食材
鸡蛋5个
低筋面粉80g
糖40g
牛奶80g
玉米油30g
蔓越莓干30g
蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.
蛋白蛋黄分开蛋黄中加入牛奶、油，10克糖，搅打均匀。 2.
筛入低粉拌成蛋黄糊。
3.
蛋白分三次加入30克糖，打至硬性发泡。
4.
蔓越莓干加少许面粉拌匀（此面粉量，不在配料内）
5.
取三分之一打发蛋白与蛋黄糊混合，上下切拌均匀。
6.
再倒入余下的2/3蛋白中，上下切拌均匀。
7.
倒入蔓越莓干拌匀。
8.
倒入模具中。
9.
模具底部包两层锡纸，烤盘内放水 www.xiafan.com.cn 烤箱预热150度，中层，烤50分钟。
制作小贴士
上色后要加盖锡纸。
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