香葱芝士奶香包的做法
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香葱芝士奶香包的食材
高筋面粉300g
牛奶100g
糖35g
盐3g
鸡蛋1个
汤种120g
奶粉25g
酵母4g
黄油35g
香葱适量
香葱芝士奶香包的做法
1.
将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序
2.
面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小
3.
将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团
4.
取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包
5.
第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士
6.
烤箱180度预热，中上层烤30分钟
7.
烤好后出炉的面包
制作小贴士
烹饪技巧
1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整；
2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量；
3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）
做法：
1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）
2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会，放凉后用
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