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香葱芝士奶香包的做法

香葱芝士奶香包的做法

香葱芝士奶香包的食材

    高筋面粉300g

    牛奶100g

    糖35g

    盐3g

    鸡蛋1个

    汤种120g

    奶粉25g

    酵母4g

    黄油35g

    香葱适量

香葱芝士奶香包的做法

1.香葱芝士奶香包的做法第1步图示将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中,然后启动面包机和面程序,等第一次和面结束后,加入黄油继续启动面包机和面程序 2.香葱芝士奶香包的做法第2步图示面团和好后,进行发酵,约发酵至2化倍大小 3.香葱芝士奶香包的做法第3步图示将发酵好的面包进行排气,然后分成8个大小相等的面团 4.香葱芝士奶香包的做法第4步图示取其中一个,滚圆,放入纸杯中进行二次发酵,按此方法做剩下的面包 5.香葱芝士奶香包的做法第5步图示第二次发酵好后,在面包表面刷上一层蛋液,然后撒上香葱末和少许芝士 6.香葱芝士奶香包的做法第6步图示烤箱180度预热,中上层烤30分钟 7.香葱芝士奶香包的做法第7步图示烤好后出炉的面包

制作小贴士

烹饪技巧
1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整;
2、如果是大个鸡蛋,可以考虑减少牛奶的量;
3、刚发酵好的面团,会比较粘手,揉的时候,沾上少许面粉。


汤种制作方法:
材料:水100克,高筋面粉20克(水:面粉=5:1)
做法:
1、面粉中一边加水一边搅拌,使面粉与水充分融合在一块(无面粉疙瘩)
2、面粉全部融化水中后,水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火,将准备好的面粉水放上去,同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会,放凉后用

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