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过一个有童趣的成人儿童节--草莓大福的做法

过一个有童趣的成人儿童节--草莓大福的食材

水磨糯米粉125克

生粉20克

牛奶125克

草莓6个

紫薯馅100克

椰蓉适量

色拉油12克

细砂糖25克

过一个有童趣的成人儿童节--草莓大福的做法

1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。 2.紫薯事前蒸熟，压成泥，过筛最好。 3.草莓洗净，沥干。去掉叶子 4.取紫薯泥搓圆压扁，包入草莓。最好下面垫张保鲜膜。 5.包入草莓，上边露一点草莓比较好看，蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入紫薯草莓球。 6.像包汤圆一样把草莓紫薯球包圆。 7.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。 8.这是包好的草莓大福。 9.看看切面，色彩分明，层次清晰，糯糯天天，有点脆。

制作小贴士

铃子有话说：

1.可以用豆沙馅替代紫薯泥，一样美味。

2.糯米团外也可以用熟的糯米粉或抹茶粉。

3.糯米粉调制成像酸奶状。

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