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酸辣蝴蝶虾的做法

酸辣蝴蝶虾的做法

酸辣蝴蝶虾的食材

    鲜虾10只

    竹荪6根

    蟹味菇100克

    蛏子10个

    葱花适量

    白醋适量

    胡椒粉适量

    盐适量

    味精适量

    香油适量

酸辣蝴蝶虾的做法

1.鲜虾洗净剝去虾壳,开背去虾线备用。 2.开背虾用盐水泡一下,捞出用吸水纸沥干水份。 3.虾肉在占板上扑干淀粉,用面杖轻轻敲打二面,多次加粉,打成薄片。 4.水烧开将虾肉放进氽一下。 5.捞起放冰水中泡三分钟。 6.竹荪用淡盐水泡开。 7.蛏子用水煮开剝壳取蛏肉。 8.蟹味菇洗净待用。 9.鍋里放水将所有食材倒入煮二分钟。加白醋,盐,味精,胡椒粉。起鍋,滴香油,撒春花。
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