葱花啤酒猪脚的做法
葱花啤酒猪脚的食材
猪脚半个
姜片适量
蒜头适量
辣椒干适量
葱花适量
香叶适量
八角适量
色拉油适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
啤酒330ml
清水一小碗
鸡精适量
葱花啤酒猪脚的做法
1.猪脚半个洗净。 2.锅中烧热水,倒入猪脚焯水,加少许料酒去猪骚味。 3.煮开后继续煮5分钟,要开着盖煮,这样不会把骚味又焖回去。 4.煮好后倒出来用自来水冲洗干净,沥干水分。 5.准备香料:姜片,蒜头,香叶,八角,辣椒干。 6.锅中加适量色拉油,下入六小块冰糖熬化,一定要小火哦。 7.下入猪脚炒糖色,炒五分钟,然后下入香料再炒五分钟,这时候就很香了。 8.这时候倒入一瓶330ml的青岛啤酒,一小碗清水,盐,生抽,老抽煮开。 9.然后换一个深砂锅,倒进去最小火煮一个小时,然后把辣椒干拣出来不要,因为已经煮破了,想有几个红色装饰也可以留着。 10.还剩一些汤汁。 11.猪脚倒回锅中大火收汁,收的差不多了就可以下入少许鸡精和葱花翻拌均匀即可。
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