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蜜樱桃水晶粽的做法

蜜樱桃水晶粽的食材

樱桃适量

西米适量

白砂糖适量

色拉油适量

蜜渍樱桃适量

蜜樱桃水晶粽的做法

1.樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。 2.将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。 3.小火，慢慢熬煮。 4.慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。 5.包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。 6.加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。 7.加入白砂糖适量。 8.粽叶逆时针弯成漏斗型。 9.加入西米，加入樱桃。 10.加入西米，填满，用勺背压实。 11.两边的粽叶向中间弯。 12.将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。 13.捆上绳子。 14.锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。 15.将粽子捞出立即投入凉水中。

制作小贴士

1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。

2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。

3、粽子投凉，会使粽子口感更好！

4、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）

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