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蜜樱桃水晶粽的做法

蜜樱桃水晶粽的做法

蜜樱桃水晶粽的食材

    樱桃适量

    西米适量

    白砂糖适量

    色拉油适量

    蜜渍樱桃适量

蜜樱桃水晶粽的做法

1.樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。 2.将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。 3.小火,慢慢熬煮。 4.慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。 5.包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。 6.加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。 7.加入白砂糖适量。 8.粽叶逆时针弯成漏斗型。 9.加入西米,加入樱桃。 10.加入西米,填满,用勺背压实。 11.两边的粽叶向中间弯。 12.将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折。 13.捆上绳子。 14.锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分。 15.将粽子捞出立即投入凉水中。

制作小贴士

1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。

2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。

3、粽子投凉,会使粽子口感更好!

4、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)

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