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家常炒茄子的做法

家常炒茄子的做法

家常炒茄子的食材

    茄子适量

    肉丝适量

    姜丝适量

    青椒适量

    花生油适量

    酱油适量

    盐适量

    鸡精适量

家常炒茄子的做法

1.将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。 2.青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 3.锅中倒油,下入姜丝煸炒。 4.再倒入肉丝炒。 5.肉丝炒熟后盛出。 6.锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。 7.炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。 8.再倒入炒好的肉丝。 9.放入青红椒丝翻炒一会。 10.出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。
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