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家常炒茄子的做法

家常炒茄子的食材

茄子适量

肉丝适量

姜丝适量

青椒适量

花生油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

家常炒茄子的做法

1.将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。 2.青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 3.锅中倒油，下入姜丝煸炒。 4.再倒入肉丝炒。 5.肉丝炒熟后盛出。 6.锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。 7.炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。 8.再倒入炒好的肉丝。 9.放入青红椒丝翻炒一会。 10.出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

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