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唯心粽的做法

唯心粽的做法

唯心粽的食材

    粽叶适量

    糯米适量

    红豆适量

    绿豆适量

    蛋黄适量

    香菇适量

    枸杞适量

    腊肠适量

    花生适量

    虾米适量

唯心粽的做法

1.红豆/绿豆,分别蒸熟捣烂成泥,加入适量糖和油拌匀待用。 2.枸杞用开水烫过待用。 3.香菇泡水后切粒,虾米浸水软身,腊肠/炒过的花生切粒。 4.粽叶剪成心形和带状,烫煮后待用。 5.糯米加入粽叶放电饭锅里煮熟。 6.先做甜陷的。舀一汤勺糯米放在保鲜纸上,包成圆球形(跟肉丸子大小差不多),摊开,再覆上一层保鲜纸,用平板的东西将其压成圆形状(就跟菜饺子皮一样),然后将适量蛋黄,黄豆沙,红豆沙放在中间,像包汤圆一样包成圆球形,在正面处放置一颗枸杞,再将圆球形放入心形边框,压成心形,放置在心形粽叶上。侧围/上面再覆盖粽叶,用草绳扎紧即成。(这整个过程都是隔着保鲜纸操作,手是不用碰到食材的) 7.咸甜陷的制做跟甜陷的过程一样,只是将红/绿豆沙换成香菇,腊肠,花生,虾米,并在压成心形后再在底部涂上一层红豆沙或绿豆沙,这样就变成咸甜口味了 8.最后用一根草绳将心形粽串起来。 可放冰箱里冷冻,想吃的时候放到微波炉里蒸2-3分钟即可食用。
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