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家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼的食材

    鲫鱼1条

    油适量

    盐适量

    葱适量

    姜适量

    紫苏适量

    大蒜适量

    辣椒适量

    料酒适量

    生粉适量

    酱油适量

    陈醋适量

    蚝油适量

家常鲫鱼的做法

1.家常鲫鱼的做法第1步图示鲫鱼一条,清洗干净后,抹上适量的食盐,拍碎几瓣大蒜和适量的姜放入肚中以入味(买的时候已经剖好了,回来清洗干净就可以了。中间的花刀,鱼老板也划了,不过俺担心会不入味又加了几条,做出来的时候就后悔加了,那样太容易碎了,大家看我后面的就知道,差不多都快散架了) 2.家常鲫鱼的做法第2步图示佐料 3.家常鲫鱼的做法第3步图示辣椒、大蒜洗净切碎 4.家常鲫鱼的做法第4步图示紫苏洗净切碎(紫苏是个好东西哦,可以去鱼腥味,还可以提鲜呢) 5.家常鲫鱼的做法第5步图示葱洗净切碎(这不是只做这道鱼的葱哦,这是几个菜的哦,一次性切了,方便点) 6.家常鲫鱼的做法第6步图示起锅,热锅冷油,放入鲫鱼煎(鱼肚中的大蒜和姜取出),煎至两面均熟了即可(注意翻面的时候小心点,别将鱼弄碎哦) 7.家常鲫鱼的做法第7步图示煎好的鱼(哈哈,还是碎了点,不怎么好看了,原料俺吧,毕竟第一次做呀) 8.家常鲫鱼的做法第8步图示取一小碗,盛适量的清水,加入适量的淀粉、酱油、料酒、陈醋、蚝油拌匀(感觉酱油加多了,不够最后吃的时候感觉还算好) 9.家常鲫鱼的做法第9步图示就用刚刚煎鱼的锅即可,里面还有油,刚好可以用来炒熟辣椒和大蒜、姜哦 10.家常鲫鱼的做法第10步图示辣椒断生后倒入调好的料汁用来勾芡 11.家常鲫鱼的做法第11步图示料汁开了后将鱼放入锅中,以便料汁入味,出锅前加入紫苏和适量的葱即可 12.家常鲫鱼的做法第12步图示成品

制作小贴士

煎的时候火候不要太大哦,那样容易烧焦的

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