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甘玉翡翠卷的做法

甘玉翡翠卷的食材

大白菜叶适量

冬菇5朵

黑木耳2朵

红萝卜1根

韭黄适量

甘玉翡翠卷的做法

1.把冬菇及黑木耳泡发之后切丝备用，泡冬菇的水留着。 2.红萝卜及韭黄切成同样大小的丝备用。 3.把大白菜逐片叶掰下来，去了菜帮部分。 4.留菜叶用开水煮软之后用凉水冷却备用。 5.把红萝卜丝在锅里翻炒香。 6.黑木耳及冬菇丝锅里翻炒香。 7.韭黄在锅里翻炒香。 8.把冬菇、黑木耳、红萝卜还有韭黄用处理过的大白菜包紧。 9.放进锅里面用大火蒸5分钟。 10.利用泡冬菇的水加上酱油、糖及水淀粉做成薄芡淋在卷上即可。

制作小贴士

如果是佛教徒，可以去掉韭黄。

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