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虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法

虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法

虾皮木耳韭菜馅蒸包的食材

    韭菜250g

    木耳

    80g

    小麦粉400g

    芝麻油适量

    盐适量

    料酒适量

    味精适量

    姜适量

    虾皮适量

    酵母粉适量

虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法

1.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第1步图示小麦粉加酵母粉和成面团醒发。 2.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第2步图示虾皮加料酒、油搅拌均匀浸泡20分钟。 3.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第3步图示
韭菜择洗干净用冷水浸泡10分钟。
4.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第4步图示木耳提前泡发好后切碎。 5.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第5步图示韭菜切碎置于盘中,加浸泡后的虾皮搅拌。 6.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第6步图示搅拌均匀后加切碎的木耳搅拌。

内容来自xiafan.com.cn


7.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第7步图示搅拌均匀后加盐、味精、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。 8.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第8步图示将醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂,擀圆作蒸包皮。 9.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第9步图示
蒸包皮中间添加馅料,捏住面皮的一点,顺面皮圆周捏严,包好蒸包。
10.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第10步图示蒸锅加水,冷水蒸包坯入锅蒸。 11.虾皮木耳韭菜馅蒸包的做法第11步图示开锅后蒸8分钟左右即可出锅享用。

制作小贴士

蒸包子的时间依据包子的馅料不同、大小不同而灵活掌握。
虾皮提前腌制可以去腥提鲜。
虾皮有味道,添加盐时要控制好量。

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