花生焖猪蹄的做法
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花生焖猪蹄的食材
猪蹄450g
花生150g
油适量
盐适量
葱姜适量
豆瓣酱适量
五香粉适量
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
料酒适量
耗油适量
花生焖猪蹄的做法
1.
猪蹄洗净切块处理好。焯水后沥干备用。
2.
花生泡半小时。葱和姜切碎备用。
3.
坐锅烧热爆香姜葱出香味。
4.
下花生米炒香。
5.
接着下猪蹄一起炒香。
6.
加入适量的料酒去腥味。
7.
一点盐调味。
8.
适量的生抽上色。
9.
适量的耗油。
10.
一勺豆瓣酱。
11.
一点白糖。
12.
适量的五香粉。然后加入一碗清水。翻炒均匀。
13.
倒入高压锅。
14.
放电磁炉上大火上汽后转小火焖20分钟。
15.
20分钟后撒葱即可。
制作小贴士
猪蹄要焯水后才没有腥味。转高压锅可以省时间。
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