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干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的食材

    土豆3个

    腊肠1小根

    油适量

    盐适量

    青椒1个

    小米辣适量

    香油少许

    洋葱1个

    鸡精1点点

    老干妈1勺

    葱2根

    蒜少许

干锅土豆片的做法

1.干锅土豆片的做法第1步图示准备好所需要的材料,腊肉腊肠都可以哦,土豆最好选择小一点细长一点
今天小的土豆只有两个,怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
2.干锅土豆片的做法第2步图示土豆修皮洗干净 3.干锅土豆片的做法第3步图示洗好的土豆切成均匀的片,要适当的切厚一点哦,等下要过油炸哦太薄就容易碎了 4.干锅土豆片的做法第4步图示土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉 5.干锅土豆片的做法第5步图示香肠洗干净切成均匀的片备用哦 6.干锅土豆片的做法第6步图示切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右 7.干锅土豆片的做法第7步图示辣椒切块,今天青椒用完了,用的是红椒 8.干锅土豆片的做法第8步图示香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱,香菜,或者是生菜自己喜欢的都可以哦 9.干锅土豆片的做法第9步图示锅内倒入油,油温六层热的时候,下乳土豆片,炸至表面微黄的时候捞出备用 10.干锅土豆片的做法第10步图示锅内留少许底油,放入腊肠片煸炒 11.干锅土豆片的做法第11步图示随后放入蒜片,辣椒,老干妈煸炒出香味儿 12.干锅土豆片的做法第12步图示加入土豆片翻炒均匀,加入适量的盐,鸡精,关火淋入少许香油 13.干锅土豆片的做法第13步图示将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可,加一点酒精即可开吃,但是注意小火,小心糊锅 14.干锅土豆片的做法第14步图示这个是今天烧的腊肠稍微多放了点儿....

制作小贴士

ps:1土豆最好选择小一点,细长一点的
2.泡好的土豆水分一定要沥干,否则小心被炸伤哦
3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替,但是个人觉得用腊肉更香,因为这道菜做过好多次了
家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....
4.土豆稍微切厚片一点,不然炸的时候容易软

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