奶香黑芝麻烤饼的做法
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奶香黑芝麻烤饼的食材
中筋面粉300g
黑芝麻粉60g
奶粉20g
自制酸奶170g
干酵母3g
盐2g
糖30g
玉米油适量
面粉适量
糖适量
奶香黑芝麻烤饼的做法
1.
黑芝麻炒熟，用料理机打成粉。
2.
面包桶内加入所有主料
3.
一个和面程序，搅拌成光滑的面团。
4.
室温发酵成两倍大
5.
取出排气
6.
小碗内到适量玉米油加少量面粉，搅拌均匀。
7.
加一勺糖，搅拌均匀
8.
提起勺子可以挂住面糊，有连续的面糊滴落就可以了。
9.
取一半面团，擀开，均匀抹上一层油酥。
10.
三折
11.
擀开，抹油酥，再三折。
12.
反复3次
13.
最后擀成方面饼
14.
放入铺有油布的烤盘
15.
放烤箱二次发酵40分钟，然后180度，靠30分钟，表面变硬，微微上色即可。
制作小贴士
1.黑芝麻的量在10%-20%都可以，加的多了含油量也大，肥胖的亲要注意。
2.油酥也可以不加，颜色太黑层次有点不明显。
3.饼的厚薄不同，烘烤时间也不同，时间酌情加减。
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