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维也纳可可曲奇的做法

维也纳可可曲奇的做法

维也纳可可曲奇的食材

    面粉130g

    黄油125g

    可可粉15g

    糖粉50g

    蛋白1个

    盐适量

维也纳可可曲奇的做法

1.维也纳可可曲奇的做法第1步图示黄油+糖粉打松发 2.维也纳可可曲奇的做法第2步图示分次加入蛋清,搅打均匀 3.维也纳可可曲奇的做法第3步图示倒入混合过筛的粉类(面粉+可可粉),拌匀 4.维也纳可可曲奇的做法第4步图示做好的饼干糊倒入裱花袋 5.维也纳可可曲奇的做法第5步图示在烤纸上挤出S形

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180度烘焙15-18分钟

制作小贴士

1:黄油需要提前从冰箱中拿出,室温软化:
2:蛋液最好分次加入,避免油水分离的现象
3:饼干的烘焙时间跟挤出来的大小有关,如果小可能10分钟就可以,大的话有可能15分钟或者更久

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