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葡萄干司康的做法

葡萄干司康的做法

葡萄干司康的食材

    高筋面粉125g

    黄油30g

    细砂糖15g

    盐1/4小勺

    干酵母1/2小勺

    牛奶60g

    全蛋液1大勺

    葡萄干15g

葡萄干司康的做法

1.葡萄干司康的做法第1步图示准备好所有食材称好,葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,用粉筛将葡萄干表面的水分弄干 2.葡萄干司康的做法第2步图示黄油切成小块备用 3.葡萄干司康的做法第3步图示面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里
4.葡萄干司康的做法第4步图示用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态 5.葡萄干司康的做法第5步图示将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀 6.葡萄干司康的做法第6步图示将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里 7.葡萄干司康的做法第7步图示用手揉成光滑的面团
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8.葡萄干司康的做法第8步图示将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形 9.葡萄干司康的做法第9步图示再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)
10.葡萄干司康的做法第10步图示第二天,将冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块 11.葡萄干司康的做法第11步图示将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉 下饭网,xiafan.com.cn

制作小贴士

1。葡萄干一定要用弄得干一点,我当时赶时间没有用厨房纸吸干,所以第二天的面团显得有点湿。
2。切面团最好用小刀切,我用的是刮板,里面有葡萄干切得有点吃力,而且大小也不均匀。

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