肉沫蒸冬瓜的做法
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肉沫蒸冬瓜的食材
猪肉50g
冬瓜300g
彩椒1个
油适量
蚝油适量
酱油适量
醋适量
淀粉适量
小葱半根
肉沫蒸冬瓜的做法
1.
猪肉切成肉沫备用
2.
彩椒洗净、去籽，切碎
3.
冬瓜去除中心的瓤，刮掉外皮
4.
切成片状在盘中摆放整齐，放入蒸锅蒸十分钟
5.
将酱油、醋、淀粉调成汁备用
6.
开火，放入少量食用油，加入肉沫炒散籽
7.
放入彩椒粒继续翻炒
8.
加入一勺蚝油
9.
放入小半碗水，使食物形成汤汁，再加入水淀粉调成的滋汁，使汤汁成为略微粘稠状
10.
将食材连同汤汁均匀覆盖在冬瓜上，洒上一些葱花。完成。
制作小贴士
最后加水不用太多，能略形成汤汁可以流动就好。冬瓜蒸熟后会出一些水，先沥干后再翻入肉沫。
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