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番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法

番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法

番茄白果鸡汁煮莲藕萝的食材

    有机番茄50g

    白果20粒

    萝卜50g

    莲藕50g

    盐适量

    浓缩鸡汁10g

    姜片3g

    红葱头3g

    胡椒粉少许

番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法

1.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第1步图示将萝卜、莲藕去皮,然后与番茄一起,切成同一厚度的,约3毫米的厚片,白果是以前处理过用剩的,如果是新鲜现买,可用沸水煮它15分钟,再剥除外衣果皮,即可使用。 2.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第2步图示中火烧锅,在锅中加入适量的清水,然后放入适量的浓缩鸡汁,再用小匙拨开划散,调制成一个清鸡汤。 3.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第3步图示鸡汤煮沸后,放入姜片和红葱头,稍煮片刻。 4.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第4步图示将萝卜片放入,继续煮约10分钟。 5.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第5步图示在萝卜片变软和半透明时,放入莲藕片、白果,继续煮至收汁合适的程度,然后将煮锅拿离开火炉,用筷将萝卜片、莲藕片依次叠好,摆入碟内,番茄片不用煮,直接与它们一起摆成步骤7的形状,再将白果放入碟子的中央空隙位置。 6.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第6步图示余下的鸡汤,将姜片、红葱头弃置不用,再加入少许的胡椒粉,试味后,如果感觉汤汁偏淡,可酌情加盐,然后将调味后的鸡汤淋入步骤7的食材面上,即可出锅。 7.番茄白果鸡汁煮莲藕萝的做法第7步图示将所有食材摆好后,稍加整理,即成。

制作小贴士

因番茄是生上,直接摆入碟内,品质要求高一些,找不到有机番茄,可用一般番茄替代,只是口感差一些,不影响整个菜的观感。再就是,番茄要独立处理,防止食材混合产生污染,病从口入。

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