油吃麻辣莴笋的做法
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油吃麻辣莴笋的食材
莴笋250g
尖椒2个
干辣椒适量
花椒粒适量
食用油适量
鲜味酱油适量
食盐适量
味精适量
香油适量
油吃麻辣莴笋的做法
1.
食材
2.
红尖椒去根蒂去籽切成条。
3.
莴笋切也切成o.5厘米见方的条。
4.
切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。
5.
焯好水的莴笋放入凉水中过凉。
6.
莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。
7.
锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。
8.
直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。
9.
拌好的莴笋码放容器中。
10.
取一碗，放入鲜味酱油。
11.
等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。
12.
拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。
制作小贴士
要等锅中油温稍微下降在倒入鲜味酱油碗中。
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