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斑马芝士蛋糕的做法

斑马芝士蛋糕的做法

斑马芝士蛋糕的食材

    奶油奶酪250g

    黄油50g

    牛奶100ml

    盐1/4tsp

    低粉60g

    玉米淀粉20g

    柠檬汁1T

    白糖150g

    鸡蛋6个

    法芙娜可可粉2T

斑马芝士蛋糕的做法

1.斑马芝士蛋糕的做法第1步图示准备好各种材料 2.斑马芝士蛋糕的做法第2步图示把黄油和奶酪放进锅中隔水加热 3.斑马芝士蛋糕的做法第3步图示这个期间,可以打蛋白 4.斑马芝士蛋糕的做法第4步图示打成泡沫状的时候给第一次糖,分三次给完,把蛋白打成湿性发泡状态,备用。 5.斑马芝士蛋糕的做法第5步图示等黄油和奶酪都融化了,加牛奶继续加热、混合至无任何颗粒状态 6.斑马芝士蛋糕的做法第6步图示就像这样子,然后放至冷却 7.斑马芝士蛋糕的做法第7步图示加蛋,一个一个地加,加一个搅匀再加下一个 8.斑马芝士蛋糕的做法第8步图示加柠檬汁,拌匀 9.斑马芝士蛋糕的做法第9步图示加低粉和淀粉,拌匀 10.斑马芝士蛋糕的做法第10步图示分三次加入打好的蛋白,然后倒一半出来 11.斑马芝士蛋糕的做法第11步图示加可可粉,再拌匀 12.斑马芝士蛋糕的做法第12步图示三勺一原味, 13.斑马芝士蛋糕的做法第13步图示三勺可可味 14.斑马芝士蛋糕的做法第14步图示以这种方法重叠完全部糊糊的时候,放入事先预热160度的烤箱中,以水浴法,150度的温度,1个小时。 15.斑马芝士蛋糕的做法第15步图示成品

制作小贴士

每个人的烤箱温度不一样,要看情况。还有,不能震,不做像做戚风一样震。一震,可可都沉底下去了,当中会塌。就这样放进去,出来也不震。

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