翻转菠萝布朗尼的做法
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翻转菠萝布朗尼的食材
菠萝200g
普通面粉90g
黄油52g
红糖50g
鸡蛋1个
泡打粉2.5g
小苏打1.25g
可可粉5g
巧克力糖浆10g
翻转菠萝布朗尼的做法
1.
模具底部抹一层黄油
2.
20克红糖和20克黄油隔热水熔化
3.
搅打成融合状态
4.
均匀铺在模具底
5.
将切好的菠萝铺在红糖糊上
6.
再取30克红糖和30克黄油像刚才一样熔化后打匀，再把打散的蛋液分次加入并打匀
7.
打匀至完全融合
8.
加面粉，泡打粉，可可粉，巧克力糖浆，小苏打
9.
翻拌均匀无颗粒
10.
倒入菠萝层之上，抹开抹匀，这个很难，因为很厚，此时烤箱预热180度
11.
180度中层25分钟
12.
翻转
制作小贴士
抹面糊要仔细慢慢抹开，很厚，要有耐心
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