菠萝咕噜肉的做法
菠萝咕噜肉的食材
里脊肉250g
菠萝200g
青椒2个
油适量
盐4g
生抽5ml
胡椒粉2g
面粉适量
淀粉8ml
番茄酱45ml
白醋15ml
糖20g
酱油5ml
清水30ml
菠萝咕噜肉的做法
1.准备材料。2.菠萝切成小块(和里脊肉差不多大),青椒切小片备用。
3.里脊肉切成1.5cm左右的块。
4.里脊肉里加生抽5ml,盐2克,淀粉,胡椒粉,油5ml。
5.搅拌均匀,腌制15分钟左右。 6.腌好的里脊肉在面粉里滚一圈,均匀的裹上一层。
下饭网www.xiafan.com.cn
7.放在筛网里抖掉多余的粉。
8.第一次过油炸,油烧至大约6成热,中小火炸3分钟表面微黄捞出。 9.第二次过油,大火快炸1分钟至表面金黄。
10.捞出沥干油,备用。 11.小碗里倒入添丁甜醋15ml,糖10ml,酱油5ml,盐3克,淀粉3ml,清水30ml,调匀备用。 12.锅里倒入番茄酱(不用倒油)翻炒几下。 下饭网,xiafan.com.cn
13.倒入调好的料汁。
14.中火烧开冒小泡,料汁变得稍微粘稠。
15.倒入炸好的里脊肉块。
16.快速翻炒几下,让里脊肉挂满料汁。
17.再倒入青椒,菠萝块。 18.大火快速翻炒半分钟均匀挂上料汁即可。
制作小贴士
1.炸里脊肉如果没有时间就炸一遍,时间充裕的话炸两遍口感更好。炸两遍,里脊肉外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。
2.勾兑酸甜料汁最好提前勾兑好,酸甜味掌握不了可以先尝尝,如果缺什么翻炒料汁的时候可以适当再添加。
3.最后炒肉和菠萝一定要快速,不要用过多的时间,咕噜肉外焦里嫩,水果酸甜可口。
免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期:2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期:2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期:2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期:2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期:2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖?需遵循3原则
日期:2018-11-28