西红柿疙瘩汤的做法
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西红柿疙瘩汤的食材
西红柿1个
面粉30g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
小葱1根
胡椒粉适量
香油适量
西红柿疙瘩汤的做法
1.
西红柿洗净去皮切小块，葱切末。
2.
面粉加水搅成絮状，象一个个小疙瘩似的。
3.
鸡蛋加盐打成全蛋液备用。
4.
锅中倒入底油，油热下葱末爆香。
5.
倒入西红柿煸炒。
6.
炒至西红柿软烂出油时，加入清水烧开。
7.
水开慢慢地下入面疙瘩，加盐和胡椒粉。
8.
再沿边倒入鸡蛋液。等蛋液定型，出锅前淋入香油，撒上葱花即可。
制作小贴士
搅面疙瘩要把水龙头开到最小，拌至面粉成絮状，没有干面为止，这样做好的疙瘩汤汤清。
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