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自制蒜蓉辣椒酱的做法

自制蒜蓉辣椒酱的做法

自制蒜蓉辣椒酱的食材

    辣椒2000g

    蒜头600g

    韩国辣椒粉100g

    油500g

    盐适量

    白糖70g

    白醋100ml

自制蒜蓉辣椒酱的做法

1.自制蒜蓉辣椒酱的做法第1步图示辣椒洗净,晾干。 2.自制蒜蓉辣椒酱的做法第2步图示蒜头剥衣。 3.自制蒜蓉辣椒酱的做法第3步图示把蒜头剁碎,剁好待用。 4.自制蒜蓉辣椒酱的做法第4步图示把辣椒剁碎,剁好待用。 5.自制蒜蓉辣椒酱的做法第5步图示热油锅。 6.自制蒜蓉辣椒酱的做法第6步图示待油烧热后,把剁好的辣椒倒入锅里,翻炒七八分钟。 7.自制蒜蓉辣椒酱的做法第7步图示随后放入剁好的蒜蓉。 8.自制蒜蓉辣椒酱的做法第8步图示不停地翻炒,炒20分钟左右。 9.自制蒜蓉辣椒酱的做法第9步图示接着加入100ML白醋。 10.自制蒜蓉辣椒酱的做法第10步图示再放入适量的盐,盐可以放多一点。 11.自制蒜蓉辣椒酱的做法第11步图示放入白糖。 12.自制蒜蓉辣椒酱的做法第12步图示放入韩国辣椒粉,再接着翻炒,炒至较稠状态即可

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13.自制蒜蓉辣椒酱的做法第13步图示炒好后待辣椒酱的温度降至室温,就装在密封罐里存放,最好能放在冰箱里。

制作小贴士

1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。
2.炒的过程中一定要不停地翻炒,这样不容易糊,而且也炒也均匀。
3.我在做的时候没有称盐的分量,放的时候可以试一下味,辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。
4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。

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