自制蒜蓉辣椒酱的做法
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自制蒜蓉辣椒酱的食材
辣椒2000g
蒜头600g
韩国辣椒粉100g
油500g
盐适量
白糖70g
白醋100ml
自制蒜蓉辣椒酱的做法
1.
辣椒洗净，晾干。
2.
蒜头剥衣。
3.
把蒜头剁碎，剁好待用。
4.
把辣椒剁碎，剁好待用。
5.
热油锅。
6.
待油烧热后，把剁好的辣椒倒入锅里，翻炒七八分钟。
7.
随后放入剁好的蒜蓉。
8.
不停地翻炒，炒20分钟左右。
9.
接着加入100ML白醋。
10.
再放入适量的盐，盐可以放多一点。
11.
放入白糖。
12.
放入韩国辣椒粉，再接着翻炒，炒至较稠状态即可 www.xiafan.com.cn
。 13.
炒好后待辣椒酱的温度降至室温，就装在密封罐里存放，最好能放在冰箱里。
制作小贴士
1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。
2.炒的过程中一定要不停地翻炒，这样不容易糊，而且也炒也均匀。
3.我在做的时候没有称盐的分量，放的时候可以试一下味，辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。
4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。
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