酱爆鱿鱼须的做法
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酱爆鱿鱼须的食材
鱿鱼须400g
油适量
盐适量
鸡精适量
水适量
大蒜适量
姜少量
青椒1个
洋葱半个
生抽1匙
料酒1匙
糖适量
蚝油1匙
酱爆鱿鱼须的做法
1.
鱿鱼须洗净，切长条。
2.
将鱿鱼须入水焯烫，捞起备用。
3.
姜 蒜 青椒 洋葱切好，备用。
4.
碗中加入生抽 蚝油 料酒和适量糖调成汁。
5.
锅热油，爆香姜蒜。
6.
加入洋葱同炒。
7.
加入焯烫过的鱿鱼须，快速翻炒。
8.
加入青椒，炒匀。
9.
加入酱爆汁，焖煮至汤汁收干即可。
制作小贴士
鱿鱼须先入水焯烫，可去掉部分腥味，并可保持其爽脆的口感。
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