辫子花型面包的做法
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辫子花型面包的食材
高筋面粉200g
低筋面粉50g
细砂糖25g
炼奶50g
牛奶130g
黄油20g
盐3g
酵母3g
辫子花型面包的做法
1.
把除黄油以外的所有原料放入面包机桶内。
2.
用筷子搅拌成雪花状。
3.
放入面包机内和面20分钟。
4.
加入软化的黄油继续和面20分钟。
5.
在面包机内不用动，发酵至两倍大。
6.
发酵好的面团取出排气，分割成大小等同的8个面团滚圆后盖保鲜膜松弛1分钟。
7.
拿一个面团擀成圆形。
8.
翻面后压薄长底边。
9.
自上而下卷起，依次做好所有面团。
10.
将面团搓长。
11.
然后将每根搓长的面团编成花型。
12.
将面团摆在烤盘内，进行二次发酵。
13.
在发酵好的面团上刷一遍鸡蛋液。
14.
均匀的撒一层白芝麻。
15.
放入预热好的烤箱内。170度中层烤15-20分钟。
制作小贴士
每个面包机和面时间和程度不同，两个和面程序结束后要做到揉至扩展阶段。
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