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香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的食材

    香椿200g

    鸡蛋4个

    油适量

    盐适量

香椿炒鸡蛋的做法

1.香椿炒鸡蛋的做法第1步图示准备好香椿和鸡蛋。 2.香椿炒鸡蛋的做法第2步图示香椿洗干净后,放入锅中绰烫一下。 3.香椿炒鸡蛋的做法第3步图示放入少量的盐。 4.香椿炒鸡蛋的做法第4步图示鸡蛋打散。 5.香椿炒鸡蛋的做法第5步图示香椿烫好后捞出沥干水分,切碎。 6.香椿炒鸡蛋的做法第6步图示放入打散的蛋液中。 7.香椿炒鸡蛋的做法第7步图示放入盐调味,混合均匀。 8.香椿炒鸡蛋的做法第8步图示锅中放入油。 9.香椿炒鸡蛋的做法第9步图示油烧热后倒入香椿和蛋液。 10.香椿炒鸡蛋的做法第10步图示炒至鸡蛋变熟即可。

制作小贴士

每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒。所以香椿在食用前要绰烫一下。

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