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特色美食-陕西花椒的做法

特色美食-陕西花椒的做法

特色美食-陕西花椒的食材

    面粉200g

    盐3g

    酵母2g

    碱面1/4小勺

    花椒叶子适量

    水110ml

特色美食-陕西花椒的做法

1.特色美食-陕西花椒的做法第1步图示面粉200g加盐3g
适量酵母2g和碱面四分之一小勺子
慢慢加入大约110g的水
和成面团发酵30-40分钟
2.特色美食-陕西花椒的做法第2步图示这是晒好的花椒叶子,我是摘得新鲜花椒树上自己晒得 3.特色美食-陕西花椒的做法第3步图示干花椒叶子碾碎 4.特色美食-陕西花椒的做法第4步图示发好面后揉光揉圆 5.特色美食-陕西花椒的做法第5步图示把花椒叶子揉到面里
本文来自下饭网xiafan.com.cn

6.特色美食-陕西花椒的做法第6步图示下成剂子揉圆
7.特色美食-陕西花椒的做法第7步图示擀开干薄,越薄越好
越薄就越脆
8.特色美食-陕西花椒的做法第8步图示放入电饼铛考到两面焦黄就好了
没有电饼铛 烤箱200度烤到金黄酥脆即可
大约10分钟左右

制作小贴士

1、焦香酥脆,花椒味十足,
2、干干的很是好吃,擀面一定要干的薄。
3、吃上去麻麻的 很是有特色 非常好吃
4、这个也可以用不加酵母的死面 那样会更酥脆,但是凉了之后味道会差些

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