椿芽拌芦笋的做法
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椿芽拌芦笋的食材
芦笋150g
生抽适量
盐适量
椿芽50g
芝麻油适量
鸡精适量
椿芽拌芦笋的做法
1.
芦笋洗净切成长段
2.
锅内坐水放少许盐烧开倒入芦笋焯两分钟
3.
捞出放入凉开水中
4.
椿芽洗净去掉老蒂
5.
放入锅内焯烫几十秒
6.
捞出放入凉开水中
7.
用漏勺沥干芦笋与椿芽中的水分放入拌碗内加入适量盐、生抽、芝麻油及鸡精拌匀
8.
摆盘就可以了
制作小贴士
1、焯烫芦笋的水中放入适量盐可保持芦笋翠绿的颜色
2、焯制时间不可过长，否则无法保持清香及脆爽的口感
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