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泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的食材

鸡爪500g

葱姜适量

盐适量

八角2颗

香糟卤250ml

泡椒150g

泡椒凤爪的做法

1.泡椒凤爪的做法第1步图示把鸡爪的指甲剪掉,如果脚掌上有黑色的老茧,把它去掉然后把鸡爪剁成两到三块洗净,用清水泡一下,洗干净,然后淖水,捞出来继续冲泡,流水冲泡。 2.泡椒凤爪的做法第2步图示冲泡5分钟后,捞出鸡爪凉水下锅,加入葱姜,八角吗,滴几滴料酒,一小勺盐开始煨煮。 3.泡椒凤爪的做法第3步图示大约煮20分钟 4.泡椒凤爪的做法第4步图示迅速捞出来,用冷开水泡一下。 5.泡椒凤爪的做法第5步图示泡椒和香糟卤 6.泡椒凤爪的做法第6步图示冷开水里过一下,然后捞出来加入泡椒和香糟卤。 7.泡椒凤爪的做法第7步图示最好泡2天,这样味道全进去了。大功告成。

制作小贴士

1.鸡爪煮好后要用冷开水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
2.喜欢吃辣的可以把泡椒切。
3.隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

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