肉酿鸡蛋的做法
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肉酿鸡蛋的食材
5个鸡蛋
60g豆腐
40g蘑菇
50g猪肉
适量葱
适量姜
10片胡萝卜
少许香菜叶
适量盐
少许鸡精
少许料酒
少许生抽
少许白胡椒粉
适量水淀粉
肉酿鸡蛋的做法
1.
将鸡蛋煮熟去壳 2.
对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用 3.
豆腐切碎 4.
蘑菇洗净后切细末 5.
猪肉剁成肉糜 6.
葱切成细末 7.
姜也切碎 8.
将切好的原材料加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉 9.
然后搅拌均匀成馅料 10.
胡萝卜洗净切10片圆片 11.
将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中 12.
上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可 制作小贴士
鸡蛋切开取出蛋黄后会有些许蛋黄粘在蛋清上，只需用清水轻轻洗净即可
可以根据个人的喜好来添加不同的馅料
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