韭菜鸡蛋饺的做法
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韭菜鸡蛋饺的食材
500g面粉
120g韭菜
5个鸡蛋
50g粉条
少许花椒油
少许味精
适量盐
适量生抽
适量色拉油
韭菜鸡蛋饺的做法
1.
面粉加适量清水 2.
用筷子搅拌成絮状 3.
和成面团，饧20分钟 4.
饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 5.
粉条用开水泡软后切成末 6.
鸡蛋炒熟后切碎 7.
将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀 8.
取部分饧好的面团揉匀搓成长条 9.
切成均匀的剂子后按扁 10.
擀成周边薄中间厚的薄片 11.
锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可 制作小贴士
如果肠胃不好的，可以在馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃
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