韭菜盒子的做法
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韭菜盒子的食材
120g韭菜
500g面粉
4个鸡蛋
40g粉条
少许花椒油
适量盐
适量生抽
适量色拉油
少许味精
韭菜盒子的做法
1.
面粉加适量水 2.
用筷子搅拌成絮状 3.
和成面团后饧20分钟 4.
饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 5.
鸡蛋磕入碗中划散，然后炒成蛋花切碎 6.
粉条洗净用开水泡软，然后切成末 7.
将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油 8.
再加适量生抽、色拉油搅拌均匀 9.
将饧好的面团充分揉匀，取部分搓成长条 10.
分成面剂按扁 11.
擀成面皮后，将馅料放在面皮的一边 12.
对折后按紧边，然后用手在边上折出花边 13.
小火烙至两面金黄即可 制作小贴士
调馅的时候韭菜水分要沥干
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