韭菜火烧的做法
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韭菜火烧的食材
500g面粉
120g韭菜
50g粉条
4个鸡蛋
适量色拉油
适量盐
少许味精
适量生抽
少许花椒油
韭菜火烧的做法
1.
面粉加适量水 2.
用筷子搅拌成絮状 3.
揉匀成面团，饧20分钟 4.
饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 5.
粉条洗净，用开水泡软切成末 6.
鸡蛋磕入碗中加盐划散，锅内热油倒入蛋液炒成蛋花后切碎 7.
将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀 8.
饧好的面取部分揉匀 9.
然后揪成大小相同的面剂 10.
面剂按扁后擀成面皮 11.
把馅料放入，像包包子那样包起 12.
收口朝下按扁 13.
小火烙至双面金黄即可 制作小贴士
煎火烧的时候一定要小火慢煎
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