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排骨焖面的做法

排骨焖面的做法

排骨焖面的食材

300g排骨

120g机压湿面

适量食油

适量盐

2勺生抽

1勺老抽

1勺郫县豆瓣酱

60g蒜薹

适量洋葱

100g香菇

排骨焖面的做法

1.排骨焖面的做法第1步图示准备好机压湿面。 2.排骨焖面的做法第2步图示香菇泡发,洗净,切扇形;蒜薹切小段;洋葱切小块备用。 3.排骨焖面的做法第3步图示准备好排骨,洗净、沥干水分备用。 4.排骨焖面的做法第4步图示排骨入锅,加入适量冷水,熬煮30分钟。 5.排骨焖面的做法第5步图示捞出部分排骨,淋上生抽,腌30分钟。 6.排骨焖面的做法第6步图示锅中油热,爆香姜片。 7.排骨焖面的做法第7步图示倒入排骨,炒匀。 8.排骨焖面的做法第8步图示加入香菇,炒匀;加入适量冷水,焖煮20分钟。 9.排骨焖面的做法第9步图示淋入老抽,炒至上色。 10.排骨焖面的做法第10步图示倒入蒜薹、洋葱,炒匀。 11.排骨焖面的做法第11步图示面条码放在排骨上,焖至汤干面熟。 12.排骨焖面的做法第12步图示加入郫县豆瓣酱。 13.排骨焖面的做法第13步图示焖好的排骨面盛入碗中即可食用。

制作小贴士

1、排骨用水煮好,捞起,汤汁不要倒掉,留着可以做汤。

2、有条件,用手擀面条来焖排骨会更好吃。

3、焖面所用调味料可随个人口味而定。

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