蒜香麻辣豆腐的做法
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蒜香麻辣豆腐的食材
460g豆腐
2勺食油
适量盐
1勺生抽
1勺老抽
适量蒜瓣
适量香葱
适量花椒
适量干红椒
蒜香麻辣豆腐的做法
1.
准备好豆腐。
2.
准备好干红椒丝、花椒；蒜瓣拍破，香葱切细粒备用。
3.
豆腐切薄片备用。
4.
锅中油热，倒入豆腐片。
5.
煎至两面酥黄，盛起备用。
6.
锅中油热，爆香蒜瓣。
7.
倒入干红椒和花椒，炒出香味。
8.
倒入煎好的豆腐。
9.
加入适量盐，炒匀。
10.
淋入老抽，炒匀。
11.
加入适量冷水，焖煮2分钟。
12.
淋入生抽，调好味。
13.
烧好的麻辣豆腐盛入盘中即可食用。
制作小贴士
1、所用干红椒和花椒是吃黄飞红花生剩下的调料。
2、豆腐用油煎一下再烧不易碎掉，易定型。
3、豆腐不用煎，做成麻婆豆腐也不错。
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