蒜香紫苏焖龙虾的做法
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蒜香紫苏焖龙虾的食材
1000g小龙虾
2勺
食油
3勺
黄酒
2勺
郫县豆瓣酱
适量黑胡椒粉
1勺
老抽
120g
新蒜瓣
适量生姜
适量紫苏
适量八角
适量花椒
适量干红椒
蒜香紫苏焖龙虾的做法
1.
准备好鲜活小龙虾。龙虾用清水喂养两天，用小刷刷洗干净，沥干水分备用。2.
准备好新蒜、生姜、鲜紫苏、干红椒、花椒、八角。3.
生姜、蒜瓣拍破备用。4.
紫苏叶洗净，切小段备用。 下饭网，xiafan.com.cn
5.
锅中油热，爆姜片。6.
倒入龙虾，翻炒均匀（龙虾遇热纷纷向锅外逃哦）。
7.
淋入料酒，炒匀。8.
加入干红椒、八角、花椒，炒匀。9.
加入蒜瓣，炒出香味。 内容来自xiafan.com.cn
10.
加入适量盐，炒匀。11.
淋入老抽，炒匀上色。12.
加入郫县豆瓣酱，焖3分钟。13.
倒入紫苏，炒出香味。14.
焖好的龙虾盛入大碗，让汤汁充分浸入龙虾中。 www.xiafan.com.cn
制作小贴士
1、喜欢辣椒的可以多用花椒和干红椒爆炒，味道很不错。
2、新蒜的蒜汁比较多，辣味相对老蒜瓣平和一些，蒜味浓度也略差一些。
3、紫苏不可与鲤鱼一起食用，易生毒疮。
4、紫苏对治疗冠心病和高血脂有明显的效果。
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