酸甜泡椒菊花萝卜的做法
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酸甜泡椒菊花萝卜的食材
750g白萝卜
260ml米醋
15g白糖
适量泡椒
适量盐
酸甜泡椒菊花萝卜的做法
1.
准备好白萝卜，洗净备用。
2.
白萝卜切5-6CM长段。
3.
先切成底部不断的连刀片状。
4.
再将片状切十字花刀，成竖立的菊花状。
5.
加入适量盐腌制20分钟。
6.
腌制至萝卜出水分。
7.
挤净腌制出来的水分；用凉白开冲洗净盐分，再次挤净水分。
8.
菊花萝卜放入容器中，加入白糖。
9.
放入泡椒，淋入米醋。
10.
做好的菊花萝卜，脆嫩可口，健康、开胃下饭。
制作小贴士
1，最好选用色白水分较多且比较粗壮的萝卜。
2、萝卜切段再切十字花刀，刀法细密，花朵越好看。
3、没有米醋，普通白醋也行；白糖用量随个人喜欢。
4、春秋季腌制萝卜一般两天就可以吃；夏季温度高，早上浸泡在醋汁中，晚饭时间就入味了。
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