孜然香酥野鲫鱼的做法
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孜然香酥野鲫鱼的食材
500g野鲫鱼
10g孜然粉
1勺食油
适量盐
10克湘味辣椒酱
1勺生抽
适量黑胡椒粉
1勺黄酒
孜然香酥野鲫鱼的做法
1.
准备好野鲫鱼；收拾干净，撒上适量盐腌制备用。2.
准备好生抽、黑胡椒粉、孜然粉。3.
孜然粉倒入碗中。4.
加入黑胡椒粉。5.
倒入生抽。 下饭网，xiafan.com.cn 6.
加入湘味辣椒酱。7.
拌匀成味汁备用。8.
锅中油热，放入野鲫鱼。9.
煎至两面酥黄。10.
烹入料酒。 下饭网www.xiafan.com.cn 11.
倒入味汁。12.
做好的酥鲫鱼盛入盘中即可食用。
制作小贴士
1、鲫鱼腌制后鱼肉比较紧实。
2、烹入料酒加盖焖至酒干，可以去除部分鱼腥味。
3、孜然味汁烹制的鲫鱼，香酥好吃。
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